特性:白色斜方晶体(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃(分解)。经水重结晶后,于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。除鱼精蛋白外,亦较多存在于乌贼、绿茶、蒜等中,并成为他们特殊的呈味物质。
用途:增味剂;营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。
与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。
氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。
质量标准:FCC ,AJI92
项目 : |
标准 |
旋光? |
+25.8~+27.7° |
含量 |
98.5~101.5% |
重金属(以Pb计) |
≤0.002% |
铅 |
≤10mg/kg |
干燥失重 |
≤0.1% |
氯化物 |
≤0.1% |
功用:对成人为非必需氨基酸,但体内生成速度较慢,对婴儿为必须氨基酸,有一定解毒作用。帮助排出体内过量的氮,激发胰岛素的产生,帮助肝脏**(氨等),促进精子生长,抑制肿瘤生长,促进伤口愈合,**等。
L-精氨酸CAS号:74-79-3
L-精氨酸分子式: C6H14N4O2
L-精氨酸英文名称: L-Arginine
L-精氨酸英文同义词: (S)-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid; H-Arg-OH; L-Arginine base; Arg; L-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid; L(+)ARGININE; L(+)-Arginine; (2S)-5-{[amino(iminio)methyl]amino}-2-ammoniopentanoate
L-精氨酸EINECS号: 200-811-1
L-精氨酸分子量: 175.2084
L-精氨酸熔点: 223-224℃
L-精氨酸沸点: 409.1°C at 760 mmHg
L-精氨酸密度: 7.7E-08mmHg at 25°C
L-精氨酸闪点: 201.2°C