海藻酸盐是天然聚合物(生物聚合物)或水胶体，从棕色海藻中获得，在正确条件下混合时可溶于水。作为20多年的乳化机设备供应商，通过多年的行业经验，我们了解到，藻酸盐在食品、制药和化学工业中常常用作涂抹剂、酱汁和烘焙产品等产品的增稠剂、稳定剂和胶凝剂。它也可以在低脂类的产品配方中给食品提供很好的口感。海藻酸盐在高浓度混合和干燥时具有成膜特性，使其适用于植物性产品，如素食肠衣/肠衣。它们还用于制药应用，例如通常与 CMC 结合使用的无纺布敷料。
传统工艺过程
海藻酸盐有粉状和粒状两种形式，当它们加入水中时，两者都具有强烈的结块倾向，并且使用了许多分散和水合方法来克服这一点。钙会干扰凝胶结构的形成，因此，藻酸盐应分散在去离子水中以实现全部功能。一个典型的分散过程如下：
问题
在分散海藻酸盐时，传统的分散混合过程中可能会出现许多问题：
解决方案
意凯的高剪切混合技术可有效分散藻酸盐，所需时间仅为传统混合器和搅拌器的一小部分。以下是高剪切乳化机的工作原理：
步骤1
乳化罐中装满去离子水并开始通过再循环道管，藻酸盐粉末添加入进料斗中，当阀门打开时，它将通过泵输作用力被直接吸入高速液体流中。
步骤2
粉末/液体混合物立即进入转子定子工作头，并受到强烈的机械和液压剪切。这确保了它完全分散且无结块。
步骤3
产品通过机器的自泵作用被泵回工艺容器。一旦粉末添加完成，短时间的再循环就完成了该过程。
优点
意凯有多个系列适用于该应用的高剪切乳化机，其选择主要是取决于批量大小、最终产品的粘度，以及您的预算，厂房规划。可以按需选择。如果您有海藻酸盐的分散和水合解决方案等相关需要，欢迎联系意凯咨询！https://www.yk-machine.cn/2022031001/
