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麦角硫因原料供应L-(+)-Ergothioneine PQQ 装巯基组氨酸三甲基内盐
麦角硫因原料供应L-(+)-Ergothioneine PQQ 装巯基组氨酸三甲基内盐

麦角硫因原料供应L-(+)-Ergothioneine PQQ 装巯基组氨酸三甲基内盐

2026-02-03
497-30-3
中国药典
食品级
西安正东生物科技有限公司
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食品级
麦角硫因 PQQ 装巯基组氨酸三甲基内盐
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西安正东生物
ZDl020305
产品描述

一、产品核心来源

麦角硫因产品的工业化获取路径分为天然提取与生物合成两大类，化学合成因成本高、安全性受限，仅用于实验室研究，未实现产业化。


（一）提取来源（传统原料路径）

 真菌 / 食用菌（核心天然原料）麦角硫因最早于 1909 年从黑麦麦角菌（Claviceps purpurea）中分离发现，目前食用菌是提取的主流原料，仅真菌、部分细菌可自主合成麦角硫因，植物与动物均无法合成，仅能通过食物链富集。

（二）生物合成来源（主流工业化路径）

为解决天然提取原料稀缺、含量不均的问题，合成生物学发酵成为当前麦角硫因产品的核心生产方式，也是食品、保健品级原料的主流选择。

  • 工艺原理：以酿酒酵母、大肠杆菌等为底盘微生物，通过基因编辑重构麦角硫因生物合成途径，以葡萄糖、无机盐等为底物发酵生产，再经分离纯化得到高纯度 L - 麦角硫因；
  • 产品优势：纯度可达 98% 以上，无原料安全风险，产量稳定、成本可控，可实现公斤级至吨级规模化供货，符合食品添加剂、新食品原料标准；


二、核心基础信息与特性

 理化性质化学名称：2 - 巯基 - L - 组氨酸三甲基内盐；分子式：C₉H₁₅N₃O₂S；分子量：229.3；CAS 号：497-30-3。外观为白色结晶性粉末，无异味，水溶性好（25℃溶解度 0.9mol/L），在生理 pH 值、高温（120℃）、强碱环境下均稳定，不易自氧化，远优于维生素 C、谷胱甘肽等传统抗氧化剂。

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