麦芽糖

麦芽糖是以大米、玉米等淀粉为原料经发酵制成的双糖，甜度为蔗糖的30%-40%，具有温和甜味与独特麦香。 **主要用途**： 1. **食品加工**：用于糖果、糕点、蜜饯等，增加光泽与保湿性； 2. **烹饪调味**：传统用于糖醋排骨、叉烧酱等，提升风味； 3. **保健食品**：易消化吸收，适合运动后能量补充； 4. **酿造原料**：啤酒、酱油等发酵产品的糖化剂。 **注意事项**： - 糖尿病患者需控制摄入； - 高温加热可能降低甜度； - 密封防潮保存，避免结晶。 （300字符）