硝酸钙的性质分为物理性质和化学性质，硝酸钙是一种白色结晶，有两种晶体易吸湿。热至500℃左右分解。易溶于水、乙醇、甲醇和丙酮，几乎不溶于浓硝酸。相对密度α型1.896，β型1.82。熔点α型42.7℃，β型39.7℃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）3900mg/kg。有氧化性，加热放出氧气，遇有机物、硫等即发生燃烧和爆炸。
硝酸钙的物理性质有：
硝酸钙，分子量164.09。无色立方晶体，密度2.504g/cm，熔点561℃，在空气中潮解，易溶于水。可形成一水合物和四水合物。
其中Ca(NO3)2·4H2O，分子量236.15，无色晶体，易潮解，溶于甲醇和丙酮。
四水物为无色透明单斜晶体，有α-型和β-型两种。密度：α-型1.896，β-型1.82。熔点：α-型42.7℃，β-型39.7℃。在132℃分解。一水物是颗粒状物质，熔点约560℃。无水物是白色固体，密度2.36，熔点561℃。在空气中潮解。灼烧时分解成氧化钙。溶于水、乙醇和丙酮。
硝酸钙的化学性质：
硝酸钙灼热时分解生成亚硝酸钙并放出氧气。有强氧化性，跟硫、磷、有机物等摩擦、撞击能引起燃烧或爆炸。可形成一水合物和四水合物。其中Ca(NO3)2·4H2O。
农业硝酸钙是一种典型的快速作用的叶面肥料，它能更顺利地作用于酸性土壤，肥料中的钙能中和土壤中的酸性。对于冬季作物的再生施肥，谷物的后(定性)附加施肥，消耗过多的苜蓿生长施肥，糖用甜菜、饲料甜菜、罂粟、玉米、绿色饲料混合物以及有效的消除植物钙营养不足的附加施肥，尤其方便。
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