冬青油 精油的一种。主要由冬青树的叶经蒸汽馏而得。。主要成分为水杨酸甲酯，含量高达99%以上。用于医药及调合皂用香精和牙膏香精。蒸馏甜桦的树皮而得的甜桦油，成分基本上与冬青油一致，在商品中常混称“天然冬青油。”此外，合成的纯水杨酸甲酯也常称为“冬青油”。
英文名 methyl salicylate
分子式C8H8O3，分子量152.14。俗名冬青油。无色液体，有香味。熔点-8.6℃，沸点223.3℃。密度（20/4℃）1.1738g/cm3。在空气中易变色。常用作饮料、牙膏、化妆品的香料，也用作制取止痛药、杀虫剂、油墨、擦光剂等。可由水杨酸和甲醇在硫酸存在下发生酯化反应制得，或蒸馏冬青叶制得。
