植物甾醇都存在于哪些食物中

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来源：CPhI制药在线

2021-08-27

植物甾醇属于一种游离状态，或者是和脂肪酸以及糖类结合的状态，所存在的一种功能性的成分，通常在很多的水果和蔬菜以及各种的植物细胞膜中都有存在，那么植物甾醇都存在于哪些食物中呢？

植物甾醇属于一种游离状态，或者是和脂肪酸以及糖类结合的状态，所存在的一种功能性的成分，通常在很多的水果和蔬菜以及各种的植物细胞膜中都有存在，那么植物甾醇都存在于哪些食物中呢？下面我们就一起来看看吧。

植物甾醇都存在于哪些食物中

据研究表明，在所有的植物性食物中，都存在植物甾醇，而含量比较高的就是植物油类，还有豆类和坚果。虽然说在谷类和水果以及蔬菜中所含有的植物甾醇含量是比较低的，但是因为我们在日常生活中的实用量比较大，所以说也是给我们的身体提供了很多植物甾醇。

在谷物的食物中，尤其是面粉中所含有的植物甾醇的含量要高于大米，但是加工越精细的话，植物甾醇的含量就会越低，所以建议大家一定要注意摄入足够的谷物食物，也要多吃一些杂粮食品。而在豆类的食物中所含有的植物甾醇含量，则要比谷物更高一些，尤其是黑豆和青豆中的植物甾醇含量非常高，所以平时也建议大家多吃一些豆类的食物，可以每天喝一杯豆浆。

在植物油中可以说是含有植物甾醇最高的一类食物，尤其是大豆油和大豆油和花生油，还有芝麻油和菜籽油。

在以上的文章中，针对于植物甾醇都在哪些食物中的问题，为大家进行了相关的介绍，我们可以了解到，植物甾醇存在所有的植物类食物中都是存在的，只不过含量的高低有区别。