许多人听到甲酸乙酯就会觉得很陌生，其实甲酸乙酯在我们生活中经常出现，今天就带大家来认识生活中的甲酸乙酯。

常见的甲酸乙酯出现在食用香精中，比如我们常见的果香味，常制造樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果味香精，但是在日用化学品香精中，甲酸乙酯也会用来修饰花香型。除了作为花香、果香香精，它还是使用率非常高的酒味香精，在日常生活中比较多见的有朗姆酒、白兰地的调配。或作为威士忌和白葡萄等酒的香精。

在生活中使用率较高的还有食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。除了这些，在化工行业中，甲酸乙酯经常被用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂，其他领域中甲酸乙酯也是有机合成的中间体，在医药行业中用于抗肿瘤药物富雪定、维生素B1的生产；甲酸乙酯与丙酮在甲醇钠-二甲苯溶液中缩合可得乙酰基乙烯醇钠，与乙酰甘氨酸酯缩合再与硫氰化钾环合可得2-巯基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生产鱼腥草素、痛惊宁、康复龙、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的药物。

以上我们讲到关于甲酸乙酯的用途都是它在生活中常用的用途，在未来的发展道路中，甲酸乙酯将不断突破自我，创新发展领域。