岩藻黄质fucoxanthin 亦称褐藻素，为褐藻硅藻、金藻及黄绿藻所含有的色素，参与光合作用的光化学系统Ⅱ。分离时可能得到红褐色的结晶，它是叶黄质的一种，是使褐藻类呈现出褐色的物质，可以说是褐藻类所特有的色素，有时也散在地出现在硅藻类及其他藻类中。有时也同藻褐素（phycophaein同样译为褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）认为是褐藻类所特有的水溶性色素，并且似乎是一种假想的物质似乎是指在植物体死后包含在褐藻类里的一种酚类物质被氧化后形成的黄褐色物质，所以它们在本质上是完全不同的。
英文名称：fucoxanthin
主要成分：岩藻黄质
提取来源：海带
外观：黄色或黄绿色粉末
检测方法： uv
含量：10-50（％）
包装：25公斤桶装
化学名称：岩藻黄质; 3’-(乙酰氧基)-6’,7’-二脱氢-5,6-环氧-5,5’,6,6’,7,8-六氢-3,5’-二羟基-8-氧代-beta
产品来源：广泛存在各种藻类，海洋浮游植物，水生贝壳类动物中。
分 子 式：c42h58o6
分 子 量：658.91
cas ：3351-86-8
熔点：166-168 oc
物理性质：黄色粉末。易溶于乙醇。
1.抗癌作用强。
2.一种具有很强的抗氧化特性是理想的饮食补充剂。
3.减肥效果明显，岩藻黄质可以通过两种方式来消除脂肪堆积。 岩藻黄质能够激活被称为ucp1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的dha。
