番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的**强抗氧化剂之一。科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,**下降引起的各种疾病。因此,它受到世界各国专家的关注。
番茄红素CAS号:502-65-8
番茄红素分子式: C40H56
番茄红素英文名称: lycopene from tomato
番茄红素英文同义词: C.I. 75125; CI 75125; Lycopene Beadlet; LYCOSOURCE; LYCOPENE; JARCOPENE(TM); 4,4-CAROTENE; 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE; PSI,PSI-CAROTENE; Y,Y-CAROTENE; E 160d; (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene
番茄红素EINECS号: 207-949-1
番茄红素分子量: 536.8726
番茄红素熔点: 172-173℃
番茄红素沸点: 660.9°C at 760 mmHg
番茄红素密度: 1.33E-16mmHg at 25°C
番茄红素闪点: 350.7°C