柠檬酸钠

更新时间：2024-04-01

地区：江苏省

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工厂所在地：江苏连云港灌南

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详细描述

产品描述：

一、化学名称：柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠

二、分子式：Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

三、分子量： 294.10

四、CAS：6132-04-3

五、性　能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。

六、用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

七、包　装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

质量指标	Specification	BP93	FCCV	GB 6782-2009
外观	Appearance	colorless or white crystalline powder
鉴别试验	Identification Test	---	Passes test	Passes test
含量(Na₃C₆H₅O₇)%	Assay (Na₃C₆H₅O₇)	99.0-101.0	99.0-100.5	99.0-100.5
酸碱度	Acidity or alkalinity	0.2	---	Passes test
钾盐	Alkalinity	---	Passes test.	---
铅（Pb）/（mg/kg） ≤	Pb	---	2	2
铁（Fe）/（mg/kg） ≤	Fe	---	---	5
硫酸盐 ≤%	Sulphate	0.015	---	0.01
重金属(以Pb计)≤%	Heavy Metal (Pb)	0.001	---
草酸盐≤%	Oxalate	0.03	---	0.01
钙盐 ≤%	Calcium salt	---	---	0.02

连云港中鸿化工有限公司

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