本品提取自豆科一年生草本植物大豆（Glycine max.），为浅黄色至类白色粉末，气特异，味微淡。有效成分为大豆异黄酮，大豆异黄酮属于黄酮类化合物，是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物。
大豆异黄酮又被称为植物雌激素，因其来源于植物且结构与雌激素相似。大豆异黄酮是天然的癌症化学预防剂，可调节激素分泌、影响代谢生物学活性、参与蛋白质合成及生长因子活性调控。
CAS 号：574-12-9
分子式：C15H10O2
分子量：222.243
提取溶剂：乙醇与水
原产国：中国
辐照情况：未辐照
鉴别方法：薄层色谱法（TLC）
转基因状态：非转基因（Non-GMO）
载体 / 辅料：无
使用部位：大豆胚芽或大豆饼粕
| 项目 | 规格标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 外观 | 浅黄色粉末 | 目视法 |
| 气味与滋味 | 具特征性气味与滋味 | 感官评定 |
| 粒度 | 100% 通过 80 目筛 | 美国药典 <786> |
| 干燥失重 | ≤5.0% | GB 5009.3 |
| 炽灼残渣 | ≤5.0% | GB 5009.4 |
| 总异黄酮 | ≥40.0% | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 大豆苷（Daidzin） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 黄豆黄苷（Glycitin） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 染料木苷（Genistin） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 大豆苷元（Daidzein） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 黄豆黄素（Glycitein） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 染料木素（Genistein） | - | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 重金属总量 | ≤10ppm | GB 5009.74 |
| 砷（As） | ≤1ppm | GB 5009.11 |
| 铅（Pb） | ≤3ppm | GB 5009.12 |
| 镉（Cd） | ≤1ppm | GB 5009.15 |
| 汞（Hg） | ≤0.1ppm | GB 5009.17 |
| 菌落总数 | ≤1000cfu/g | GB 4789.2 |
| 霉菌及酵母菌 | ≤100cfu/g | GB 4789.15 |
| 大肠埃希氏菌 | 阴性 | GB 4789.38 |
| 沙门氏菌 | 阴性 | GB 4789.4 |
| 金黄色葡萄球菌 | 阴性 | GB 4789.10 |
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