白色至浅黄色粉末。易溶于水，热乙醇，缓慢的溶于冷水、冷乙醇，其水溶液对酚酞或者石蕊呈强碱性；其溶液遇酚酞呈弱碱性。

  硬脂酸钾   化学分子式：CH3(CH2)16COOK CAS NO.: 593-29-3 化学结构式: 主要用途 在食品上，硬脂酸钾被用作表面活性剂，软化剂，膨松剂，发泡剂，抗结剂，乳化剂，稳定剂，在蛋糕中的添加量是0.18g/kg。 在化妆品中，硬脂酸钾作为增稠剂添加在洁面乳，洗发乳，胶凝剂等油性化妆品中。同时它也是化工行业理想的润滑剂和乳化剂。高熔点的特性使它适用于高温润滑剂，特别是在聚烯烃中的应用。     检测项目 检测标准 性 状 白色粉末，无杂质 含 量，% ≥98.0 酸 值 196-211 碘 值 ≤4.0 干燥失重，% ≤5.0 重金属，mg/kg ≤10 砷，mg/kg ≤3   包装规格 外用编织袋内衬高压聚乙烯薄膜，25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。