甘露醇
中文名称
甘露醇
中文别名
D-甘露醇
英文名称
Mannitol
CAS
EINECS编号
201-770-2
分子式
C6H14O6
分子量
182.172
说明书
甘露醇,化学式为C6H14O6,是一种糖醇,是山梨糖醇的同分异构体,易溶于水,为白色结晶性粉末,有类似蔗糖的甜味。
外文名:Mannitol
别 名:D-甘露醇
分子量:182.172
CAS登录号:87-78-5
EINECS登录号:201-770-2
作用
甘露醇在医药上是良好的利尿剂,降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水药、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。
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