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唾液酸是什么

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来源：CPhI制药在线

2019-04-19

唾液酸是一种天然存在的碳水化合物，以多种形式存在人体内，具有极大的作用。

人体内有多重微量元素，一旦缺乏就很容易引起各种生理疾病，像大家比较熟知的就是维生素了。在大航海时代，由于缺乏VC所引起的败血症带走了不少海员的生命。而现在通过科研技术，即使这些微量元素人体自分泌不足，也可以通过外界摄取。唾液酸是一种天然存在的碳水化合物，以多种形式存在人体内，具有极大的作用。那么，唾液酸是什么？

唾液酸是什么

唾液酸最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

唾液酸是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子，可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。目前认知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。

在医学中，含有唾液酸的糖脂叫做神经节苷脂，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。同时，动物实验研究表明，神经节苷脂水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关，而补充唾液酸可以提高动物的学习行为。足够的唾液酸供应对于低出生体重儿童脑功能的正常发育尤其重要。婴儿出生后，母乳中的唾液酸对于保证他们的正常发育至关重要。调查显示，分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此，在孕期及孕后持续摄入足量唾液酸，可以帮助维持体内的唾液酸水平。