【密度】1.0997
【纯度】≥99.5%(GC)
【熔点（℃）】38～39
【沸点（℃）常压】258
【闪点（℃）】138
【折射率】1.5549（25℃）
【性状】白色晶体，有山楂花和类似茴香醛的香气。
【溶解情况】溶于乙醇和乙醚。
对碱稳定，主要代替茴香醛用于皂用香精。
用于中间体、有机合成，可用于生产对甲氧基苯乙酸。[3]
【用途一】用于配制香精，常用于高级化妆品和皂用香料中，也可用于有机合成
【用途二】用于香料合成
【用途三】适用于山楂花、金合欢、含羞花、刺槐、香薇、素心兰、新刈草、三叶草等香型，常用于药草香、木香等型皂用香精中。但一般宜与大茴香醛和大茴香醇共用。也可作为茴香和豆香的协调香气，而广泛用于各类香精的配方，还可用于食用香精如奶油、烟糖、巧克力、鲜果、坚果、香荚兰豆等香型及烟草香精中。
【用途四】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香荚兰豆、果仁、奶油和烟草等型香精。
【用途五】该品具有浓郁的山楂香气，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。常用于高级化妆品和皂用香精中，在肥皂中有很高的稳定性，亦可作果实食品香精。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制香荚兰豆、果仁、奶油和烟草等型香料。也用于防晒剂和有机合成，生产对甲氧基苯乙酸用作葛根素的中间体，以及液晶单体的生产。
【用途六】有机合成。香料。
