植酸酵素有什么作用

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来源：CPhI制药在线

2018-10-25

目前，人类制药原材料的来源发生了很大的变化，除了化学合成的，一些植物提取物和生物制剂也很受市场欢迎。特别是后两者，由于其毒副作用小，疗效明显，所以开发前景非常高。目前，除了医疗领域之外，食品级化妆品等行业也在重点开发相关制品。植酸酵素是一种生物制剂，可用于多个领域。

目前，人类制药原材料的来源发生了很大的变化，除了化学合成的，一些植物提取物和生物制剂也很受市场欢迎。特别是后两者，由于其毒副作用小，疗效明显，所以开发前景非常高。目前，除了医疗领域之外，食品级化妆品等行业也在重点开发相关制品。植酸酵素是一种生物制剂，可用于多个领域。那么，植酸酵素有什么作用？

植酸酵素

植酸酵素是一种生物制剂，若在饮料中添加0.01-0.05%，可除去过多的金属离子，特别是对人体有害的重金属，对人体有良好的保护作用。

将植酸加入含有单孢丝菌属介质中，可促进微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进乳菌的生长。能水解植酸即肌醇六磷酸酯的酯键，将植酸水解为D-1,2,4,5,6-五磷酸肌醇，1,2,3,4,6-五磷酸肌醇，1,2,5,6-四磷酸肌醇，1,2,3-三磷酸肌醇和1,2,6-三磷酸肌醇，1,2-二磷酸肌醇，1-磷酸肌醇和2-磷酸肌醇以及肌醇和磷酸盐的混合物。

作为饲料添加剂，可以降解饲料中的植酸盐，生成无机磷、肌醇以及与植酸结合的蛋白质、氨基酸，微量先素等，从而减少单胃动物饲料中无机磷的添加量。这样既可以提高饲料中磷的利用率、节约无机磷饲料资源，又可减少由于动物粪便排泄物中高磷所造成的环境污染。

就目前来说，植酸酵素可用于食品加工、工业生产以及饲料加工等行业，覆盖面较广，市场发展前景大好，有兴趣的朋友可以考察一下。