胡萝卜又被称为小人参,营养价值是非常丰富的,里面含有胡萝卜素能够在身体里面转化为维生素a,防止细胞出现癌变,具有抗氧化的功效,提高了身体抵抗力。另外胡萝卜素具有造血的功能,补充人体的血液,改善贫血的情况。里面含有的植物纤维能够促进胃肠的蠕动,含有的维生素a可以促进骨骼的正常发育,有利于细胞的增长。
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