有关橄榄油、鱼油、坚果等高不饱和脂肪食物可预防心血管疾病的报道已屡见不鲜,但其中原理却不明朗。9月6日,发表在《Nature Communications》杂志上的一项最新研究从血浆蛋白层面上为我们为带来了解释。
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